สปาเก็ตตี้โบโลเนส

สปาเก็ตตี้
เนย
เนื้อวัวสับหยาบ
แครอทสับหยาบ
หัวหอมใหญ่สับ
แป้งสาลี
ซอสมะเขือเทศ
น้ำสต็อกเนื้อ
เหล้าองุ่นแดง

     1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด ผสมเกลือ 2 ช้อนชา จนนุ่มดีโดยใช้มือบี้ดูจนไม่มีแป้งติด จึงตักขึ้นแช่น้ำเย็น ใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
     2. ใส่เนยในกระทะ ตั้งไฟขนาดกลาง ใส่หัวหอมใหญ่สับ แครอท แป้ง ผัดจนเหลือง ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วผัดจนสีแดงแก่ จึงใส่เนื้อสับลงไปผัด แล้วตามด้วยเหล้าองุ่นแดงและน้ำสต็อกเนื้อ เคี่ยวอีก 30 นาที เสิร์ฟตักราดเป็นหน้ากับสปาเก็ตตี้