ก๋วยเตี๋ยวกะทิเส้นอ่อน

กลับหน้าหลัก

เครื่องปรุง :

เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดแผ่น 1/2 กก. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือขนมเปียกปูน ลวกน้ำร้อนใหเส้นนิ่ม
กุ้งชีแฮ้ 1/2 กก. กะทิ  1  กล่อง น้ำซุปไก่ 7 ถ้วย หอมใหญ่ 1 หัว เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น หอมแดงซอยเจียวให้เหลือง  ถั่วลิสงป่น  หัวไชเท้าหวานหั่นฝอย พริกไทย ฝักชี รากผักชี มะนาว น้ำตาล เกลือ

 วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว :

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม  ราดด้วยน้ำกะทิกุ้งที่ปรุงรสแล้วลงไปให้พอดีรับประทาน โรยหน้าด้วย เต้าหู้เหลืองหั่นฝอย หัวไชเท้าฝอย หอมเจียว ถั่วป่น น้ำมะนาว แต่งหน้าด้วยผักชี พรมพริกไทยเล็กน้อย...แค่นี้ก็รับประทานได้แล้วค่ะ

** ก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้เป็นตำราตกทอดจากคุณยายชองลูกๆ คุณแม่จำมาทำให้ลูกๆทาน ปรากฏว่าสมาชิกในครอบครัวโปรดปรานกันเป็นพิเศษค่ะ  เลยแอบเอามาบอก เผื่อว่าลูกๆของคุณแม่ท่านอื่นอาจได้ชิมก๋วยเตี๋ยวจานนี้ กันบ้างก็ดีนะคะ