เครื่องปรุง :  มะเขือเทศสีดา (ลูกเล็ก)  ๑ ถ้วย,  เนื้อหมูหรือไก่ ๑/๔  กก. พริกแห้งใหญ่ ๓ เม็ด  หัวหอม ๕ หัว  กะปิดี ๑ ช้อนโต๊ะ  ตะไคร้หั่นฝอย ๒ ต้น ข่า ๔ แว่น  น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันพืช  ต้นหอม ผักชี

วิธีทำ :   ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าสี่ หั่นเนื้อหมูหรือไก่เป็นชิ้นเล็กๆ สับละเอียด พริกแห้งเผาไฟพอเหลือง ใส่ครกพร้อมกับหัวหอม ตะไคร้ ข่า และกะปิ รวมกันโขลกให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือเทศ เนื้อหมูหรือไก่สับ รวมกันโขลกให้เขากันอีกครั้ง เสร็จแล้วเอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอควร ให้น้ำมันร้อนจัดดีแล้วตักเครื่องที่เตรียมไว้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวจนงวดพอสมควรแล้วตักขึ้นใส่ชาม โรยด้วยต้นหอม ผักชีหั่นฝอย รับประทานกับผักสด
ผักสำหรับจิ้ม :  หัวกะหล่ำปลี มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วฝักยาว และผักอื่นๆ ตามชอบ