บุก
 

ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Amorphophallus campanulatus  (Roxb) Blume ex Decne
วงศ์ :  ARACEAE
ชื่อสามัญ : Yam, elephant
ชื่ออื่น บุกคางคก

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์  บุกเป็นไม้ล้มลุกเนื้ออ่อน ลำต้นอวบ สีเขียวเข้ม ตามต้นมีรอยด่างเป็นดวงๆ เขียวสลับขาว ใบเป็นชนิดใบเดี่ยว แตกใบที่ยอด กลุ่มใบแผ่เป็นแผงคล้ายร่มกาง ก้านใบต่อเนื่องกันเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 5 7 ใบ รูปใบยาวปลายใบแหลม ขนาดใบยาว 12 15 ซม. สำต้นสูง 1 2 เมตร ดอกบุกเป็นสีเหลือง บานในตอนเย็นมีกลิ่นเหม็น คล้ายหน้าวัว ประกอบด้วยปลี และจานรองดอก จานรองดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 15 ซม. เกสรตัวผู้และตัวเมียรวมอยู่ในดอกเดียวกัน แต่แยกกันอยู่คนละชั้น เมื่อบานจานรองดอกจะโรย เหลืออยู่แต่ปลีดอก ซึ่งจะกลายเป็นผล ก่อนออกดอกต้นจะตายเหลือแต่หัว ซึ่งเป็นก้อนกลมสีขาว ขนาด 6 10 ซม. เจริญเติบโตอยู่ใต้ดิน
ประโยชน์
: หัวใช้เตรียมอาหาร รับประทานแล้วจะไม่ทำให้อ้วน และปรุงเป็นยาสกัดเสมหะ