แป้งร่อนแล้ว             ๒ ๑/๒         ถ้วย
เกลือ                        ๑                ช้อนชา
ยีส                            ๑                ช้อนชา
น้ำตาลทราย              ๑                ช้อนชา
น้ำอุ่น น้ำมัน              ๓                ช้อนโต๊ะ

ละลายยีส น้ำตาลทรายในน้ำอุ่น ๑/๒ ถ้วย  ละลายเกลือ ๑ ช้อนชา คนให้เข้ากัน เทใส่ชามแป้ง ใส่น้ำมัน นวดจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ ( ๒๐ นาที) 
ร่อนแป้งใส่ชาม เทยีสลงผสม น้ำอุ่น ๑/๒ ถ้วย ละลายเกลือ ๑ ชา คนให้เข้ากัน เทใส่ชามแป้ง ใส่น้ำมัน นวดจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ (๒๐ นาที) เก็บไว้ในที่อุ่นประมาณ ๓๐-๔๐ นาที จนแป้งขึ้น

ซอส

ซอสมะเขือเทศ             ๑            กระป๋อง
น้ำมัน                           ๒           ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่                  ๔           หัว หั่นละเอียด
ผงออริกาโน                  ๑ ๑/๒     ช้อนชา
น้ำ                                ๑            ถ้วย
น้ำตาลทราย                  ๑            ช้อนชา
เกลือ                            ๑            ช้อนชา
พริกไทย
ผัดหอมใส่มะเขือเทศ ออริกาโน ฯลฯ ปิดฝา รุมไฟสัก ๒๐ นาที  เอาแป้งที่ขึ้นแล้วตัดแบ่งขนาดใหญ่เล็กตามถาด นวดแป้งแล้วคลึงให้บาง กรุลงในถาดทาน้ำมันกันติด แต่งหน้าด้วยซอส และเครื่องต่างๆ ตามใจชอบ เช่น มะกอกน้ำ เนยแข็ง ปลาอัลโชวี่ เก็บไว้ในที่อุ่นให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จึงอบไฟแรง ๔๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ  ๒๐ นาที